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牡丹蜘蛛麵(李碧華作品 56) | 李碧華

牡丹蜘蛛麵(李碧華作品 56) | 李碧華
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牡丹蜘蛛麵(李碧華作品 56) | 李碧華
牡丹酥、牡丹蝦、牡丹柿
  飯後上桌的是一道傳統又俗豔的甜點,「牡丹酥」。酥餅如一朵花般在油鑊綻開,「花瓣」染了紅色,裹#甜膩的蓮茸。趁熱入口,香酥美味。但一件就夠了。吃的是心思和工夫。酥皮是由麵粉豬油搋成的「油皮」,加上麵粉豬油清水搋成的「半油皮」,來回摺疊壓,形成千層的效果,它們互相排斥,不肯融和,又給人在身上劃了幾刀,才可在油鑊中「開花」。
  也有一種蝦喚「牡丹蝦」,同一般甜蝦不同,個子大,而且顏色嬌嫩。一回吃壽司,一隻體態健美白裏透紅的大蝦伏在飯糰上,加上少許青翠的Wasabi,鮮甜和爽脆質感,豈是小蝦可比?
  還有吃過「牡丹柿」,在日本溫泉區買到。竹冊包#一層古樸的油紙,然後……
書籍詳情
作者/譯者/編者: 李碧華
出版社: 天地圖書
國際書號: 9789629936433
出版年月: 2001-07
頁數: 239
開度: 115x185mm
圖書分類: 散文

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  • 存貨: 可預訂,預計3-14天。
  • ISBN: 9789629936433
特別優惠期至:
HK$20.0
HK$49.0
標籤: 李碧華 , 天地圖書