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香江知味—香港百年飲食場所 | 鄭寶鴻

香江知味—香港百年飲食場所 | 鄭寶鴻
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香江知味—香港百年飲食場所 | 鄭寶鴻
【核心賣點】
(1) 本書以主題形式介紹香港歷史,配上300多幅香港舊照片及報刊文獻,加上細緻的描述,以不同角度了解香港的飲食文化。
(2) 本書圖說提供英文翻譯。
(3) 修訂版中加入新照片以及更新內容,增加份量及閱讀價值。
【一句話推介】
知味滿香江 看香港百年飲食文化
【內容簡介】
由香港開埠至今,隨着時代轉變和市民的飲食習慣,林林總總、各具特色的飲食場所,包括茶樓、地踎茶居、小館、粥麵館、外江菜館、大牌檔、西餐館、冰室與茶餐廳等,在百多年來歷經了或大或小的變化。當中包括已消失的著名茶樓茶居如得雲、馬玉山、武彝仙館,酒樓酒家如宴瓊林、金陵,大三元,小館如愛皮西、神燈、奕樂園,西餐館如威士文、美利權、安樂園,仍能勾起很多人的無窮的回味。
本書透過逾300幅圖片以及報刊文獻,記錄香港百多年來飲食業的變遷,以及不同食肆的始末及演變,讓讀者了解香港各時代獨特的飲食文化,流行美食、市民的生活狀況,以及香港各區的發展。
書籍詳情
作者/譯者/編者: 鄭寶鴻
出版社: 商務印書館
國際書號: 9789620758836
出版年月: 2021-07
頁數: 272
開度: 268x201mm
圖書分類: 香港歷史地理文化

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  • ISBN: 9789620758836
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