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參乾寶貝——大師教路烹調海味乾貨佳餚 | 方曉嵐、 陳紀臨、 林長治

參乾寶貝——大師教路烹調海味乾貨佳餚 | 方曉嵐、 陳紀臨、 林長治
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參乾寶貝——大師教路烹調海味乾貨佳餚 | 方曉嵐、 陳紀臨、 林長治
「參乾寶貝」,「參」是海參,「乾」是乾貨,它們的用途廣泛、味道鮮味,是食材中的寶貝;許多朋友都喜愛品嘗海味乾貨,但怎樣挑選、浸發和烹調呢?
 
本書詳細闡述了海參和花膠魚肚的品種、營養價值、如何挑選、儲存,以及家庭常備的江瑤柱、蝦米、土魷等乾貨的浸發方法,並為讀者介紹數十款美味的相關菜餚,有宴客菜,也有家常菜,豐儉由人。
 
這是一本絕對值得珍藏,美食和知識兼備的食譜書。
書籍詳情
作者/譯者/編者: 方曉嵐、 陳紀臨、 林長治
出版社: 萬里機構
國際書號: 9789621473646
出版年月: 2021-07
頁數: 192
開度: 170x240mm
圖書分類: 食譜

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  • ISBN: 9789621473646
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