-10% HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種 | 塞巴斯丁.杜宏維爾 Sbastien Durand-Viel, 大衛.柯伯
從酒迷走上大師之路, 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了! 以視覺系圖表拆解專業知識, 法國最權威的葡萄酒出版社教您: ※挖掘葡萄品種特色 只消看一眼,馬上掌握各品種獨有的香氣與風味,在腦中勾勒出每種葡萄的風味輪廓。 ※了解各產區地理的細膩差異 為何釀自同一品種的酒款,可以展現如此多變的風味?每款葡萄酒之所以獨一無二,不僅是因為品種不同,葡萄生長地的氣候、風土與當地種植傳統都是影響因素。 ※認識代表性地區與法定產區 書中的每個品種皆點繪於地圖,並條列出最適合種植的地區與法定產區(法國境內或其他國家)。 ※找尋最契合的餐酒搭配 針對所有品種提出最佳餐酒搭配建議。 HACHETTE葡萄酒新手教室將帶領各位從梅洛、希哈、夏多內與白蘇維濃等超過七十種釀酒葡萄品種,更深一層認識什麼是葡萄酒。不僅介紹各品種的個性、生長地區的獨特風土,以及不同酒款類型的混調方式,更搭配視覺化的風味插圖,讓你瞬間掌握不同品種的樣貌。如果你也愛喝葡萄酒,很想了解為什麼各款葡萄酒會有如此迥異的特色,一定無法抗拒心中想要深入了解葡萄品種的渴望,本書將是你探索自學的最佳夥伴。 【舉杯推薦】(依姓名筆劃排列) 王依亭/深杯子葡萄酒創辦人 林澧竣Eric/葡萄酒新手選 張治(T大)/葡萄酒網路意見領袖 陳怡樺/台灣酒研學院創辦人 劉永智/葡萄酒暨蜂蜜自由作家 潘芸芝/葡萄酒文字工作者 法國Hachette集團在1985年就出版了最古老且銷售最好的葡萄酒購買指南,他們熟悉一般消費者所需要的葡萄酒知識,這系列書的內容,包含品飲方式、品種、產地、選酒收藏,相當容易閱讀,符合新手需求之外,手繪的圖說精簡可愛,內容更鉅細靡遺,甚至讓老手都能增長不少見聞,輕鬆學習或當成參考書籍都很適用。 ——葡萄新手選 林澧竣 Eric 雖然都是葡萄酒,不同品種釀成的酒款卻各有千秋。本書以深入淺出的風格介紹主要釀酒品種的種植與釀造傳統,以及釀成酒款的風格與滋味,是初探葡萄酒的好幫手。 ——葡萄酒文字工作者 潘芸芝 【譯者序】成為品酒達人,不必出賣靈魂 《魔鬼品酒師》(Vinodentro)一片描述滴酒不沾的銀行職員喬凡尼,某日啜飲了「魔鬼教授」給他的一杯葡萄酒後,一夜間,五感敏銳靈通,成為眾人難以匹敵的品酒魔人,也賺進揮霍不盡的大把銀兩……。 就算無此出賣靈魂以求品技的際遇,讀者還是有方法可以掌握品酒要義。《HACHETTE葡萄酒新手教室》系列三本編排清晰、繪圖精美,除了教您眼觀、鼻聞與口嘗葡萄酒精魂的理論,也羅列「重點研討」習題,讓您按部就班地磨銳品酒技巧。其實不僅初學者適用本書,對已經入門、但觀念尚牽扯模糊者,本書也能灌注一些功力:如果您尚未搞懂何謂「發酵前低溫浸皮」、「還原氣味」、「自流酒或榨汁酒」,或是想搞懂釀造程序如何影響葡萄酒風格,那麼本書就是您的知識之鑰。 成為品酒魔人要出賣靈魂,變成品酒達人,只消按書操課就行。 ──葡萄酒作家/Jason LIU 劉永智
書籍詳情
作者/譯者/編者: 塞巴斯丁.杜宏維爾 Sbastien Durand-Viel, 大衛.柯伯 劉永智 Jason Liu
出版社: 積木文化
國際書號: 9789864591060
出版年月: 2017-08
頁數: 240
圖書分類: 飲食文化

HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種 | 塞巴斯丁.杜宏維爾 Sbastien Durand-Viel, 大衛.柯伯

  • 產品編號: 9789864591060
  • 作者/譯者/編者: 塞巴斯丁.杜宏維爾 Sbastien Durand-Viel, 大衛.柯伯 劉永智 Jason Liu
  • 出版社: 積木文化
  • 國際書號: 9789864591060
  • 出版年月: 2017-08
  • 頁數: 240
  • 圖書分類: 飲食文化
  • 庫存狀態: 暫時缺貨
  • HK$183.0
  • HK$164.7

標簽: 塞巴斯丁.杜宏維爾 Sbastien Durand-Viel, 大衛.柯伯 積木文化