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食譜


蔣家的私房菜--筷子夾起的歷史佳餚 | 蔣還倫
-10 %
Brand: 天地圖書 Model: 9789882194625
內容簡介: 味蕾品咂出幽幽的鄉愁,隔?大海,難忘老母親留下的菜根香;蔣家後人永遠珍藏的記憶晶片 在台灣權傾一時的蔣家王朝,儘管已經走入歷史,但其對兩岸的深遠影響,以至家族中重要成員的謎樣色彩,依然引人迷思,數十年來,研究蔣介石及其家族的著作仍時有出版。 本書作者蔣還倫(蔣孝玉)女士,乃蔣介石的親姪孫女,昔日經常出入士林官邸,與蔣介石、蔣宋美齡、蔣經國等先輩,以及堂兄姐孝文、孝武、孝勇和孝章時有往還,感情親厚,婚禮亦是由蔣經國代父作主婚人。由於廚藝了得,蔣還倫女士不時為蔣家做菜,其中蔣緯國便尤其讚賞她的廚藝。 本書除精選作者曾為蔣氏烹調的拿手菜式,更揭露蔣家鮮為人知的情事,並附有多幀珍貴圖片。透..
HK$79.2 HK$88.0
特級校對陳家廚坊--天天吃海魚 | 方曉嵐 陳紀臨 陳家廚坊
-10 %
Model: 9789621446220
 每菜一魚,標有其特徵、別名和烹調方法,還兼附魚相片,方便確認。作者是飲食世家出身,博學多聞,游走四方,全書挑選40多道魚菜,深入考究每種魚的資料,運用不同的烹調技巧,突顯菜式。篇末還附加海魚概說,增加閱讀興趣和常識。..
HK$88.2 HK$98.0
印-3步驟勁慳小炒(第四版) | Feliz Chan
-10 %
Model: 9789888137060
如何只花3個步驟,炒一道滋味靚?? 全書38款小炒食譜,由資深烹飪專家Feliz Chan精心設計,家傭只要依著3個步驟,就能炒出色香味俱全的家常小炒,而且用料簡單,選購方便,分為冷藏食材、即食材料、蔬菜及海產三類。 食譜以慳錢為原則,只花$15就可品嘗豬、牛、雞及海產靚?,加上圖文並茂指導家傭烹調秘技,這絕對是鞏固家傭廚藝的入廚天書。..
HK$40.5 HK$45.0
美食廚典 - 100素菜 | 杜紹鵬
-10 %
Model: 9789882027435
"本書材料會採用「全素」,適用於所有茹素者,包括全素食者、蛋素食者、奶素食者、蛋奶素食者、半素食者等。    全書分七個章節,共介紹一百款素食︰ 1. 自製調味料 (如胡椒鹽、豆瓣醬、五香冬菇醬) 2. 涼拌 (如醬牛蒡絲、麻醬凍豆腐、牛油果醬秋葵) 3. 小食 (如碗仔蘿蔔糕、五香鹵牛肉、甜酸齋、芋泥卷) 4. 粥粉麵飯 (如荷葉飯、煎兩面黃、南瓜薏仁紅米粥) 5. 湯‧? (如腰果南瓜?、蓮藕猴頭菇雜豆湯、粟米沙參玉竹米漿上湯) 6. 小菜 (如士多啤梨雙色骨、芋頭魚、烤麩煮四季豆) 7. 甜品 (如雪耳杏仁茶、洛神花椰果凍、印尼南瓜布..
HK$97.2 HK$108.0
印傭入廚手記十分鐘蒸送(第四版)(菲 / 印傭入廚手記) | Feliz Chan
-10 %
Model: 9789888103416
如何花10分鐘烹調美味蒸餸?在省錢原則下,如何配搭食材? 愛吃蒸餸,健康有益,簡便快捷,但吃膩了蒸肉餅、清蒸魚,今回加點新意思,作者Feliz Chan 自創38款選料新穎、價廉實惠的蒸餸食譜, 如:香茅雲耳蒸豬頸肉、檸汁麵豉蒸魚腩、蒜茸煙肉西蘭花等,製作時間不多於10分鐘,家傭絕對能勝任! 作者更為家傭詳列每道菜式的材料價錢,有些蒸餸只花十元八塊,已色香味兼備。在經濟實惠原則下,家傭能夠炮製既美味又省錢的蒸餸,為晚餐加添驚喜! 書內更特別註明適合電飯煲蒸煮的菜式,待飯水滾時一併蒸煮,簡單方便,更可節約能源。..
HK$37.8 HK$42.0
快煮慢食--十八分鐘味覺小宇宙 | 歐陽應霽
-10 %
Brand: 天地圖書 Model: 9789882190115
內容簡介:潮流雜誌飲食專欄結集,作者走訪世界各地,嚐遍各種美食,並親自考究製法,將本來繁複的菜式簡單化,成為十八分鐘可以泡製出來的精緻菜式,既適合都市人急促的生活節奏,又可同時享受fine dining的生活品味。作者簡介:歐陽應霽,著名食家及藝術家,跨媒體創作人,曾主持無線電視節目「回味無窮」。出版作品逾十本。..
HK$70.2 HK$78.0
双如談食(7)(黃雙如作品系列) | 黃双如
-10 %
Brand: 天地圖書 Model: 9789882119574
內容簡介: 著名食家黃双如最新作品。貫徹她講究飲食的作風,書中53道食譜均選取最優質的食材,伴以筆觸細膩、感情豐富的文字,再加上精美圖片作配菜,格調清雅,絕對是炎炎夏日的一道清涼佳品。   作者簡介: 黃双如,香港早年著名建築師鄧鏡波的外孫女。倫敦大學法律系碩士,曾任職律師及投資顧問,並在報章撰寫投資及法律文章。 秉承家族講究飲食的傳統,閒時愛與母親下廚為樂,材料精挑細選,烹調也一絲不苟。依據其入廚心得撰寫的《壹週刊》飲食專欄「雙如談食」,長期廣受讀者歡迎,文章結集《雙如談食》共五冊,銷售創同類書籍紀錄。 作者現於中環經營高檔雜貨舖「有食緣」,經銷各國高質食..
HK$54.0 HK$60.0
給寶寶最好的第一口食譜 2(新世代家長教育系列) | 許陳粉玉
-10 %
Model: 9789626727041
此書收錄50款6個月至3歲寶寶營養美味食譜,並傳授14項基本廚藝和食材處理技巧,不但能助讀者為寶寶製作富營養且美味的佳餚,也能幫助您和寶寶從飲食中建立深厚的情感,透過點滴的付出,使孩子能感受、享受您的愛。選看本書時,也許您心中盤算著的是如何利用食物建立寶寶健康的體魄,當您看完這本書後,得著是超乎您所需要的:寓教育於飲食,善用點滴的生活細節,及早建立寶寶的良好生活習慣、健康及正面的價值觀。..
HK$61.2 HK$68.0
双如談食(6)(黃雙如作品系列) | 黃双如
-10 %
Brand: 天地圖書 Model: 9789882116689
內容簡介: 用最優質的食材,以最講究的手藝,黃双如親自設計52道食香味俱全的菜式,巧手演繹「煮得美味,吃得健康」的飲食態度:不論是飲品湯水、粥粉麵飯、鮑參翅肚、肉食時蔬、或是甜品小吃,只要煮得其法、煮得用心,不但能滿足味蕾、於健康有益,更能為平凡的生活,添上一點動人好滋味。   作者簡介: 黃双如,香港早年著名建築師鄧鏡波的外孫女。倫敦大學法律系碩士,曾任職律師及投資顧問,並在報章撰寫投資及法律文章。 秉承家族講究飲食的傳統,閒時愛與母親下廚為樂,材料精挑細選,烹調也一絲不苟。依據其入廚心得撰寫的《壹周刊》飲食專欄「双如談食」,長期廣受讀者歡迎,文章結集《双如談食..
HK$45.0 HK$50.0
蔡瀾食典後篇 | 蔡瀾
-10 %
Brand: 天地圖書 Model: 9789882116528
內容簡介: 繼上本《蔡瀾食典》大獲好評之後,《蔡瀾食典》(後篇)又再次隆重登場。這次細分蔬菜、水果、肉類、海產、香草及乾果等等。書內有各種食材的歷史,各國的不同名稱,也加上作者的所見所聞,讓讀者在享用美食之餘,更添生活趣味。   作者簡介: 蔡瀾,祖籍廣東潮州,出生於新加坡,從小住在戲院樓上,自小受電影熏陶。父蔡文玄先生,戰爭年代移居南洋,以詩人著稱;母洪芳聘女士,小學校長。蔡瀾14歲在《南洋商報》發表第一篇文章,16歲離開新加坡,到日本留學專攻電影,並在日本為邵氏電影工作。之後在紐約、漢城﹑印度、尼泊爾各地流浪。1963年,22歲的蔡瀾定居香港,任邵氏電影公司製作經理..
HK$61.2 HK$68.0
双如談食(5)(黃雙如作品系列) | 黃双如
-10 %
Brand: 天地圖書 Model: 9789882115620
內容簡介: 黃双如的回憶,都總是帶著美味的色彩。她常常很用心的回憶著,體會著她經歷的種種味道----人生的,以及食物的味道----然很用心的把這些味道寫下來。她渴望和你們分享這許多許多的美味。   作者簡介: 黃双如,香港早年著名建築師鄧鏡波的外孫女。倫敦大學法律系碩士,曾任職律師及投資顧問,並在報章撰寫投資及法律文章。 秉承家族講究飲食的傳統,閒時愛與母親下廚為樂,材料精挑細選,烹調也一絲不苟。依據其入廚心得撰寫的《壹周刊》飲食專欄「双如談食」,長期廣受讀者歡迎,文章結集《双如談食》共五冊,銷售創同類書籍紀錄。 作者現於中環經營高檔雜貨舖「有食緣」,經銷各..
HK$45.0 HK$50.0
雙如談食(1) | 黃雙如
-10 % 暫時缺貨
Model: 9789628641147
內容簡介        相信每一個廚師煮菜,都會把最好的給別人,自己吃些頭頭尾尾。   我媽媽掌廚的時候,永遠把最好的給我和弟弟,特別是我們愛吃的,一定一大份給我們。她好客,請客的時候,最好的一定拿出來款客,希望客人吃得好一點,而過門都是客,不分彼此。   現在,家中由我掌廚。自小耳濡目染,我也十分自然的把最好的給我的媽媽和弟弟吃。   同樣的,在寫這一系列文章的時候,就好像你來我家作客,我把最好的給你。   至少是我知識和能力範圍內,全心全意做到最好的。   我不是完人,煮食和撰寫,難免有錯漏,希望你體諒。   如果這本書能令從未入廚的你對煮食起了一..
HK$35.1 HK$39.0
顯示 97 至 108 於頁 180 (共15頁)