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食譜


小菜王:蔬果水產篇 | 李慧君
-10 %
Model: 9789621469304
  本書以水產、蔬果及其他素食材料為主題,收錄超過500款滋味食譜,無論是煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌,做法一樣簡潔明瞭,並附上烹飪貼士,讓大家輕易炮製適合自己的美味菜式。務求一本食譜,滿足你對滋味、簡單、有營的三大要求!..
HK$88.2 HK$98.0
水果切雕教科書(生活美食) | 根律有加里
-10 %
Model: 9789863701835
  ~12個月的水果切雕&盤飾祕訣,華麗地款待貴賓!~   蘋果➞嬌豔欲滴的玫瑰;   西瓜➞凶神惡煞的鯊魚;   香蕉➞躍出海面的海豚。   因應各種季節&活動的創意果雕、盤飾技巧!     透過切雕技術跟巧思,可以將水果本身的魅力發揮得淋漓盡致!   綜合藝術工作室「Studio COUTURE」的負責人.根津有加里小姐親自示範多種切雕技巧,   一顆蘋果,經過切片擺盤,就可搖身一變,成為嬌豔欲滴的玫瑰;   將西瓜、哈密瓜、鳳梨挖空,就能變成既天然又耀眼的盛盤。   不僅讓人大飽眼福,並且方便食用。     只要使用..
HK$117.9 HK$131.0
靚湯王:肉類乾貨篇 | 李慧君
-10 %
Model: 9789621468673
  本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題,收錄超過500款滋味湯譜,無論是老火湯、燉湯、滾湯、羹,做法一樣簡潔明瞭,並附上食療功效和煲湯貼士,讓大家輕易找到適合自己的美味靚湯。務求一本湯譜,滿足你對滋味、簡單、養生的三大要求!..
HK$88.2 HK$98.0
回家煲靚湯 | 方曉嵐 陳紀臨 陳家廚坊
-10 %
Model: 9789621468284
本書分為兩大章節:煲湯的疑惑和靚湯。煲湯的疑惑:解答56個煲湯的疑惑,讓讀者認識常用湯料、茶水料;解構煲湯的竅門;推薦家中須常備的湯料。靚湯:56個易煲靚湯、茶水,包括陳家靚湯、閨蜜靚湯(陳太的閨中好友提供)、滾湯、老火湯、燉湯、素湯和健康茶水。..
HK$97.2 HK$108.0
印傭入廚手記:秋冬食補家常菜 | Feliz Chan
-10 %
Model: 9789621467270
  全書約38款食譜,分為秋冬兩季時令菜式,秋季以滋潤為主;冬天則以補腎為目的,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。..
HK$40.5 HK$45.0
香港特色小吃(新訂版)(中英對照) | 陳粉玉
-10 %
Model: 9789621467706
  《香港特色小吃》於一九九八年初版,由教學經驗豐富、資深家政老師陳粉玉精心鑽硏及撰寫,暢銷二十載的烹飪叢書,現載譽重新編訂。本新訂版精心為讀者推介一系列家傳戶曉、極具香港特色的美食,內容包括經典懷舊小吃、傳統節令美食、精美鹹點、香炸美食及滋潤甜品共八十八款。     本書過百張成品彩圖,材料及製法說明,清晰悅目,易學易明,文字中英對照,方便各方讀者。每篇食譜均附有製作心得,理論與實踐並重,有助讀者提高廚藝技巧及增進飲食知識。一本值得珍藏活學活用的飲食與文化並重的烹飪叢書。..
HK$97.2 HK$108.0
方太的滋味人生(附中、英食譜) | 方任利莎
-10 %
Brand: 天地圖書 Model: 9789888258864
方太是著名電視節目主持和烹飪老師,曾出版無數食譜和飲食雜誌。她的美味家常菜陪伴着許多人成長,親切的主婦形象更是香港人心中的集體印記。事業成功背後不無辛酸,豐富的人生歷練令她早就洞明世事,難得的是保持不亢不卑,並始終相信人間有情。方太在本書中以菜餚為線索,引出她數十年來與親人、朋友、工作夥伴和助手等相處的逸事,悲歡離合之中反映了她的人生觀和價值觀,從中可看到她如何在困難面前堅韌不屈,走出自己的康莊大道。所談及的多道菜式,皆盛載了她的人生感嘆,可謂別有一番「滋味」。書中附有二十四個相關食譜,有興趣的讀者可照做,相信更能感受到方太送上的深情祝福。作者簡介:方任利莎女士原籍江蘇宜興,北京出生。少年時期..
HK$88.2 HK$98.0
邊吃邊瘦2—56道無添加、減油糖食譜 | 周靈山
-10 %
Model: 9789887815716
減肥都可以食蛋撻、雪糕? 這些減卡食譜令你吃得開心,吃得均衡!   減肥不難,只要低卡飲食幾個月,人必定會瘦,問題是,怎樣不復胖?作家周靈山,自2011年減去60磅,至今都未有復胖,全靠自家鑽研的「減卡路里」食譜。本書56個食譜融入大眾化的飲食,教你做出減肥期間總有機會想偷吃,但已替你減了油、糖、調味料、添加劑的美食。減糖的朱古力布朗尼、低納的烤雞、漢堡……能延長你減肥的恆心,令你享受到均衡飲食的樂趣。..
HK$79.2 HK$88.0
一鍋到底,搞定三餐湯料理 | 薩芭蒂娜
-10 %
Model: 9789621466433
營養好均衡!超飽足湯料理。一鍋多變,106道快速上桌的溫暖美味,從排骨湯、海鮮湯、快手湯品,到下飯湯菜,一次滿足所有挑剔的味蕾,怎麼吃都不膩,許你一鍋的豐盛澎湃,感受幸福好滋味!   ★快速省時!一鍋到底湯料理,讓下廚不再有負擔 - 現代人工作忙碌,下班只想輕鬆煮。本書介紹放入肉類與蔬菜、用料豐盛的「用吃的湯」,就算是料理新手,也非常容易煮出成就感,只要提前備妥食材,連同湯底一起放入冰箱冷藏,簡單加熱後暖呼呼的美味立即端上桌,每一口都是暖心好味道!   ★誰說湯不能當主食,加入飽足感食材,照樣吃得超滿足!- 湯品向來容易被視為餐桌上的配角,但只要加入豐富的食材,湯也能搖..
HK$88.2 HK$98.0
養生湯水 | 張群湘博士
-10 %
Model: 9789621466730
中醫比較重視「天人相應,順應四時」的養生方法,認為四季的變化對人體健康將會產生一定的影響,要想養生健體就須「順應四時」,除了在用藥、運動、起居等方面講究按四季的變化而進行適當的調理,在飲食方面也強調按四季的變遷而變換相適應的食物,以適合身體臟腑功能的正常運作,才能達到調和陰陽,祛病延年的目的。本書主要是按照中醫的以上養生思路,並根據筆者多年來的親自試烹試飲試食,親自體驗效果,總結匯集而成。由於患者的要求,推動了筆者不斷研究有關的食譜,現將多年來的一些經驗供大家分享。..
HK$79.2 HK$88.0
麵包可以這樣造?﹗ | Chef Chu
-10 %
Model: 9789882029644
作者Chef Chu為一烘焙導師,其麵包課程以款式具創意見稱,深受學生歡迎,尤其擅長將歐陸式、台式麵包口味融入港式麵包中,就地取材呈現令人眼前一亮的款式。   家庭式烤箱輕鬆製作︰ 三十多款麵包全由作者在家中,以兩部小小的烤箱烘製。只要掌握做麵包的技巧,小小烤箱也可以烘出花樣百變的麵包﹗   餡料認真做︰ 本書為一進階麵包書,造型花肖之餘,也重餡料的製作,例如以自製明太子醬配上法包烘焙,以自製青醬製作拖鞋麵包,還有一干芒果芝士餡、紫薯餡、草莓奶油等。 做酥皮有技巧︰ 一般牛角包造型和口味單一化,而Chef Chu卻玩起三色牛角包(迷可頌)來,還..
HK$88.2 HK$98.0
元氣湯飲 VISIONS®透明鍋示範 | 祺祺@裕生海味
-10 %
Model: 9789882029651
放工到爆,日捱夜捱到殘,最窩心的莫過於家人奉上的一碗靚湯。要有好湯,當然要有靚的材料,但又有多少人識揀呢?上環海味街批發店的第二代傳人祺祺,曾修讀「藥膳烹調師」、「中醫營養學」及「中醫美容學」既佢,在書中分享店內各種揀料秘技,以及多年來收集的靚湯秘方,讓你可以為家人煲上一鍋好湯。本書還與廚具品牌康寧VISIONSR透明鍋合作,加上名人推介,必能引起注意!   本書以四季時令、養顏美膚、日常調理、方便茶飲、燜燉系列分類,共60個養生食譜。 名人推介: 黃浩然、杜琪、鍾景輝、李志清、伍潔茵、鄭則士、王祖藍、梁烈唯、賴慰玲、張繼聰、白只、湯駿業、深水明哥..
HK$106.2 HK$118.0
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