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食譜


新世代廚房─再來一碗滾湯 | Kerry Fung@李家三兄弟
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Model: 9789888574124
快手滾靚湯  日日有湯飲 繼《滾一碗靚湯》後,Kerry Fung再次推出滾湯食譜《再來一碗滾湯》,為大家介紹方便易煮的靚湯,今次除了一貫的美味滾湯外,還介紹多款功效滾湯及萬用湯底。   煲功效滾湯,用的材料其實非常簡單,只要選用一兩款具藥效的藥材或食材,配合肉類及蔬菜,以較短的烹調時間,就可以帶出各種功效,例如簡單以?魚配上紅棗,就已經具有補氣養血的功效。   另外,今次食譜還會介紹各種簡易湯底,方便讀者在有時間時事先預備,需要時可以用來滾湯、做成粉麵或火鍋的湯底,一舉數得,非常具參考價值。   除此之外,Kerry更精選湯羹食譜,除了可口之外,湯羹..
HK$70.2 HK$78.0
新世代廚房─甜蜜好時光‧精緻中式甜品 | Michelle@戀上味覺
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Model: 9789888574285
中式甜品的材料都比較健康,且有功效,可於享受美食的同時減低身體的負擔。   但提起中式甜品,總覺得很家常,很平實。Michelle花了許多心思,為大家設計了數十款精緻的中式甜品,並會教大家如何簡單地upgrade它們。   滋潤糖水:香檸雪耳馬蹄露、椰香紫薯雪燕露、雪梨桂花茶、紫米雪蓮子露 傳統糕餅:紅棗薑糖小蛋糕、芝麻卷、白糖糕、南瓜酥餅、合桃酥 輕怡甜點:清潤蔗汁糕、菊花雪耳果凍、椰汁紅豆丸子凍糕、玫瑰茶蘆薈凍..
HK$79.2 HK$88.0
方太的美食回憶 | 方任利莎
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Brand: 天地圖書 Model: 9789888547968
往事如煙,煙會散,滋味留於心。方太是著名烹飪老師和電視節目主持,曾出版無數食譜和飲食雜誌。她的美味家常菜陪伴着許多人成長,親切的主婦形象更是香港人心中的集體回憶。在本書中方太分享舊日生活片段和當中的心路歷程,以及多年前品嚐過而至今難忘的好味道,滿載懷念和感慨,也與讀者一同感受老上海風情。書中附有的二十四個相關食譜,用現代的材料重現昔日風味,有興趣的讀者也可以如方太一樣,以手藝為家人帶來歡樂和口福,讓所有人留存美好的記憶。作者簡介:方任利莎女士原籍江蘇宜興,北京出生。少年時期隨家人來港定居,婚後一直是全職家庭主婦。直至最小的女兒上了學,才開始在烹飪中心教授廚藝。自一九八四年,在亞洲電視先後主持《..
HK$88.2 HK$98.0
Costco減醣好食提案:生酮飲食也OK!超人氣精選食譜的分裝、保存、料理100+【附一次購物邀請證】(自慢廚房) | 哈雪了
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Model: 9789579199544
美味生活再升級!全家餐桌/減醣料理,一個人到一家子的健康吃法,大份量食材也能輕鬆享受!   如果你有以下困擾,請立刻將本書放進購物車! □餐餐減醣,食材傷荷包? □減醣料理怎麼煮才好吃? □減醣期間不想挨餓,又想吃甜點? □減醣飲食如何兼顧其他家庭成員?   食品科學博士 陳小薇  專業審訂   Costco讓減醣生活變得更簡單! ●全家一起吃的減醣人氣料理! 三餐+點心,不用刻意改變飲食習慣,全家人一起共享餐桌! ●吃好吃飽的營養成分大解析! 含醣量、熱量、膳食纖維、蛋白質、脂肪,料理食材速查表一目了然! ..
HK$126.0 HK$140.0
黃淑儀給入廚新手的菜式 | 黃淑儀
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Model: 9789621470119
黃淑儀擅長將原本複雜的菜式簡化,但又不失原味。黃淑儀在撰寫食譜時,拋下演員的身份,以家庭煮人的角度撰寫。每天都要煮飯的朋友,最理想的食譜是簡易快、又好味;所以黃淑儀的食譜都是簡單易做美味,而又不失禮的家常菜。本書除了有一些簡化的經典菜式,還有不少新菜式,例如為了迎合中國人口味,把西式的忌廉蘋果湯改頭換面;例如加點新意有麻辣臘味燒蘿蔔、臘腸鬆餅、花旗參珍珠丸等等。新書內,每款菜式都有黃淑儀的烹飪心得,讓讀者容易掌握個中竅門。                                                                                    ..
HK$97.2 HK$108.0
漁家女兒的魚鮮食帖2:常備菜、方便醬、魚系便當、甜鹹點、鍋料理、烤箱菜,原來魚鮮還能這樣吃!(樂食Sante) | 新合發猩弟
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Model: 9789578683402
漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作! 徹底顛覆你對魚?料理的刻板印象與煮法吃法 「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味 挑戰不愛吃魚的人,讓大人小孩從此都愛上吃魚!   【分享「日本魚類檢定」的魚兒小知識,一起成為魚達人!】 漁家女兒雖然已比一般大眾更熟悉魚類,但為了精進自己並帶給大家更多的魚?知識,2017年猩弟努力研讀考取「日本魚類檢定」三級,發現課本裡教的內容比想像中的更加學無止盡,而且許多魚兒知識好「促咪」!   ◎為什麼秋刀魚內臟可以吃?新鮮指標看哪裡? ◎花煙、煙仔、煙仔虎、卓棍都屬「鰹魚」家族,如何..
HK$114.3 HK$127.0
兒童保健湯水 | 陳佩儀
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Model: 9789888574209
孩子是家長的寶貝,只求他們身體健康,快高長大。透過適合的配搭,家長可以湯水為孩子提供營養,是有效方便的保健方式   *萬用滋補湯 湯水清甜,許多孩子都愛喝,既可增強食慾,亦可滋補身體。部分湯水還有肉丸、雲吞等,肯定討孩子的歡心。 *增強免疫力湯 增強了免疫力,自然就減少生病的機會。湯水可潤肺止咳、適合傷風感冒時飲用、改善濕疹和皮膚乾燥等 *健腦益智湯 魚有助增強記憶、思維和分析能力。奇亞籽能促進腦部發育。金菇則對兒童的身高及智力發展有良好的作用..
HK$79.2 HK$88.0
初嘗麵包香 | 獨角仙
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Model: 9789621469236
  造麵包有鑽研不盡的學問和技術。     繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法、低溫冷藏法等等。讓大家了解:為甚麼要這樣做麵包;從而讓你造出及能嘗到真正的麵包香。..
HK$106.2 HK$118.0
在家做點心 | 許賽晤
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Model: 9789888574131
人人都愛閒時享受「一盅兩件」。除了上茶樓外,亦可自己做,享受烹飪的樂趣。   全書附詳細步驟相片,方便讀者跟著做   包子、饅頭:叉燒包、生煎包、流沙包、班蘭椰絲包、南瓜饅頭、黑糖饅頭等等,早餐首選 餃類:蝦、大白菜餃、燒賣、帶子鮮蝦餃等等,顯手藝 糕點:芋頭糕、黃金馬蹄糕等,節日必備 蒸飯蒸肉:豉汁鳳爪、腐皮卷、南乳豬手、蒸排骨等,自製吃過夠..
HK$79.2 HK$88.0
經典香港小菜 | 方曉嵐 陳紀臨 陳家廚坊
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Model: 9789621470041
將《最愛香港菜1》、《最愛香港菜2》合併成《經典香港菜》(暫名) ,成為陳家廚坊地方菜系列之一。陳紀臨、方曉嵐夫婦將近幾十年來香港在不同時期流行及受歡迎的小菜,進行研究和整理工作,選出其中50多款香港人最熟悉的菜式結集成書。將食譜分類為豬牛羊、雞鴨、海鮮、魚、蔬菜蛋類。..
HK$97.2 HK$108.0
滋潤有益老火湯(零失敗秘方系列) | Forms Kitchen編輯委員會
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Model: 9789621470058
書內有肉類、家禽、魚鮮海味和蔬果素湯,並有實用的煲湯心得、湯料介紹和煲魚湯一定要懂的技巧,就算是初學煲老火湯的人士也能應付自如。全書中英對照,懂英文的家傭亦容易明白煲湯的箇中技巧。   書內除有肉類、家禽、魚鮮海味和蔬果素湯外,並有實用的煲湯心得、湯料介紹和煲魚湯一定要懂的技巧。..
HK$70.2 HK$78.0
小菜王:肉類乾貨篇 | 李慧君
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Model: 9789621469298
  本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題,收錄超過500款滋味食譜,無論是煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌,做法一樣簡潔明瞭,並附上烹飪貼士,讓大家輕易炮製適合自己的美味菜式。務求一本食譜,滿足你對滋味、簡單、有營的三大要求!..
HK$88.2 HK$98.0
顯示 61 至 72 於頁 180 (共15頁)