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Model: 9789624595017
本書是著名飲食文化學者周松芳專述粵菜在晚清民國之際北漸之情狀的新作。作者廣蒐史料、下筆精準，筆墨所至，令人折服。雖為粵菜食誌，卻能容納大千，其間不乏文人學者、政商名流之軼聞逸事，更見區域盛衰、風氣嬗變，可謂一部意蘊深長的飲食文化生活史。..
HK$115.2 HK$128.0
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Model: 9789620458125
本書以文物為敘述線索，通過深入挖掘文物背後的歷史文化內涵，勾勒中華飲食文化萬年來的發展脈絡。其所涉文物包括各博物館館藏的典型飲食器物，考古遺址中發現的食物遺存，傳世文獻或簡牘帛書記載的飲食制度、食品清單、烹飪技法，以及畫像磚石、壁畫、歷代丹青繪畫作品上的食物圖像和飲食場景，等等。以兼顧學術性與趣味性的語言，帶領讀者遊走於一個個精彩紛呈的美食及文化展覽，領略源遠流長、博大精深的中華飲食文化。..
HK$223.2 HK$248.0
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Model: 9789888884711
吃貨健叔過去二十多年，因工作關係於香港各區奔波，跑遍香港不同角落，發掘了不少隱藏的地區美食。機緣巧合下，開啟了美食拍攝之旅，將不同餐廳的風味記錄下來，聽聞不少人因他的短片慕名尋訪不同餐廳，令他喜出望外，亦因此更有動力拍下去。
這本書就是以最簡單、最直接的方式，帶領大家走進香港的美食世界，介紹各區的特色餐廳。作者希望無論是海外還是本地的朋友，都能拿著這本輕便的「美食地圖」，在香港的大街小巷尋覓美味，享受舌尖上的快樂。..
HK$151.2 HK$168.0
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Model: 9786267465905
Taste 這個字，是感官裡的味覺、感受、體驗與愛好……
也是舌尖上的「品嚐」，以及隱喻的「品味」。
什麼是好品味？什麼是壞品味？
「飲食」與「品嚐」的樂趣有什麼區別？
「慢食」的滋味與「速食」的制式口味到底誰勝誰負？
食物詐騙與真偽，你分辨得出來嗎？！
食物色情與影像力道刺激著你我的視覺感官……
關於食譜，遵守規則與理解規則所烹調出來的實際成果會一模一樣嗎？
本書作者研究飲食的許多不同面向，
包括滋味、食譜、視覺呈現、真實性、烹飪和一些特定成分，
探索我們對這些層面的潛在認知是如何影響特定文化中的飲食體驗。
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HK$155.7 HK$173.0
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Model: 9789864596966
比早起更重要的，是去哪裡吃早餐！
50 間必吃早餐 × 20 位行家帶路
大冰奶憑什麼穩坐鎮店之寶？
永和豆漿為何總在深夜燈火通明？
一顆蛋落在鐵板上，能變出多少魔法？
超商早餐如何研發，成為上班族可靠的選擇？
從日治米飯配醃蘿蔔、戰後豆漿店，到西式吐司與超商微波早餐，這是一場橫跨百年的台北早餐文化之旅。
從科普到食譜，從品牌故事到產業鏈祕辛，為你解密關於早餐背後的細節與魔鬼。這不只是一本早餐指南，是寫給「台北味」的文化全景。..
HK$144.0 HK$160.0
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Model: 9786263587182
★★榮獲日本文化廳長官表揚 居酒屋探訪家太田和彥 全球獨家手寫語錄扉頁★★
11家老店╳362張全彩照片╳13張手繪素描，吃懂道地西日本！
日本居酒屋的酒品與料理種類繁多，價格相對合理。
這些店家擁有古老且舒適的氛圍，是日本文化的一部分。
歡迎各位閱讀本書後，前往體驗。
──居酒屋探訪家‧ 太田和彥
♦單書特典扉頁「京都日常‧永久流傳」♦
「居酒屋不僅是提供飲食的場所，還擁有獨特氛圍，讓人以身為這間店的客人為榮。
希望大家共同維護這樣的文化遺產，保留京都具代表性的居酒屋文化。」──〈赤垣屋〉
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HK$150.3 HK$167.0
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Model: 9786263587175
★★榮獲日本文化廳長官表揚 居酒屋探訪家太田和彥 全球獨家手寫語錄扉頁★★
15家老店╳380張全彩照片╳15張手繪素描，吃懂道地東日本！
日本居酒屋的酒品與料理種類繁多，價格相對合理。
這些店家擁有古老且舒適的氛圍，是日本文化的一部分。
歡迎各位閱讀本書後，前往體驗。
──居酒屋探訪家‧ 太田和彥
♦單書特典扉頁「初冬鍵屋‧酌飲熱酒」♦
「寒風吹襲的初冬，是我最喜歡的東京樣貌。在夕陽落下的傍晚時刻，在鍵屋喝杯熱酒。
在這裡，能用與戰前相同的方式飲酒，就是鍵屋最棒的價值。
不知從何時開始，每至年末我都會坐..
HK$150.3 HK$167.0
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Model: 9789888884612
盧覓雪本年最新出版，走出香港，推薦台灣好味道！
作者因為工作同台灣結緣，廿多年前留台生活兩年多，至今仍然不時飛到台灣嚐盡美食，貴價米芝蓮，平民夜市，只要是好味的，她都不願錯過。
與作者曾一同於台灣工作、現仍居於台灣、作者稱為「美食駐台辦」的香港朋友黎慕慈，見證作者對美食的熱情與專情：「她願意費時間花心思，買機票訂酒店飛來台灣覓食，愛吃跟識食只是基本功，多年來我真正見證的，是雪雪對美食的熱情與專情。……美食如人品自然無分貴賤，對雪雪來說，拿了三星米芝蓮的餐廳不一定是極品，便利店的二十元台幣麻辣滷蛋反而不容錯過。」
另一位台灣朋友、作者稱為「台灣手信採購專員」柯佩君說自己是「一個..
HK$124.2 HK$138.0
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Model: 9786269936168
備註: 需預訂台灣(8-10星期)
★ 一段長達40年的咖啡之旅
★ 咖啡是啟蒙，是遠方，直到有一杯好咖啡在手的地方，就像已經回家……
在咖啡裡暫停，從咖啡後出發——多少人的故事，都少不了挾帶一絲咖啡香。
你的生活，是否也少不了一杯咖啡？在咖啡世界中浸淫40年的臨風君，從一包衣索比亞的生豆與咖啡結緣，除了品飲、烘煮，他更觀察到許多人的生活因為一杯咖啡而變得充實、有滋有味——為尋常生活、旅行、工作、職涯，甚至生命方向本身，指引了方向，結交了朋友，改善了人生。
本書不僅是咖啡知識的入門指南，更是咖啡文化、咖啡生活方式的解讀與實踐指南，內容包括世界各地的咖啡文化特色、咖啡烘焙與風味品鑒、咖啡豆..
HK$135.0 HK$150.0
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Model: 9786269941742
備註: 需預訂台灣(8-10星期)
✦入圍美國Spirited Awards「最佳新飲品文化與歷史書籍」
You love to eat. But do you know how to taste?
敏銳味覺不一定靠天賦，而是可以練習培養的技能。
解鎖味覺與嗅覺的奧祕，讓每一口食物都化為一場日常探險。
這是一趟味覺探索旅程，帶你從日常飲食中發掘無限風味的奧祕。你不必成為世界級的杯測師，也不需要昂貴的餐酒專業設備，只要透過日常的吃喝練習，就能提升感官敏銳度，讓生活變得更有滋味。作者以親身經歷出發，從一名自釀啤酒愛好者到成為高級侍酒師（Advanced Cic..
HK$189.0 HK$210.0
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Model: 9789887051121
讓我把世界調成靜音，開懷地吃吧。
從高美濕地的鹹蛋黃到仙台的牛舌
在文青咖啡與阿蘇火山之間，重拾自己的碎片
台南白糖粿 X 金鱗湖釜飯＝天國下的解獨方程式
延續《祝您旅途癒快》，飛叔去年的旅途雖然非常療癒，但行路太多，吃得太少，今次決定帶大家來一次以美食為主的旅行，堅信獨食難肥，於是獨自踏上一人前食好西之旅。
選擇台灣和日本兩地，皆因兩地的美食和文化有很多相似之處，亦跟香港人的飲食習慣有好大關連，而且日台很多食物均屬治癒系，配上自然景觀或老街風味，帶出治癒和溫暖的感覺。
台灣篇
．第一章～在文創與自然之間的台中
．第..
HK$124.2 HK$138.0
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Model: 9789620456817
那些消逝的身影，在記憶的星河中永遠明亮；
那些沉澱的溫情，足以融化未來數十載的寒霜。
這正是我想反覆回味的永恆滋味。
嵊州雖然只是個小縣城，但它在飲食上有許多值得記錄之處。嵊州人見面也愛以「儂飯有吃過咚哉」為開篇，飲食滲透進了小城生活的方方面面。尤其是我成長於斯的九十年代，此地的一切都欣欣向榮，人們的生活質量肉眼可見地提高著。同質化的快捷現代生活方式還沒有侵染這個浙東小城，當時的嵊州人還保持著非常具有地方特色的飲食文化和節慶習俗，我的童年便浸潤在這樣的氛圍之下。對節氣風土的感知，對四季時令的執著，對傳統生活美學的癡迷，都是我童年飲食經歷留下的烙印。
進入二十一..
HK$169.2 HK$188.0